Spice -映画・本・美術の日記-

銀座の熊本アンテナショップの2階“ASOBI Bar”にて、映画行く前に食べました。南関あげ丼定食です。南関あげというのは、熊本県南関町の特産品らしいのですが、油揚げの乾燥しているもののようです。親子丼の鶏肉の代わりにその南関あげを使ったお料理です。普通の油揚げより油っぽくないような感じで、甘辛な出汁が染み込んでいて、美味しかったです。自分でも作ってみたくなりました。乾物みたいなものなので、肉を買いに行かなくても、手軽に作れるのでは？自分では同じ味にはならないだろうけど、良いかもしれません。お味噌汁にのっているのも、南関あげだそうです。こちらはパリパリの状態です。丼に入っているのは、汁が染みて柔らかいのです。家庭料理っぽい感じでした。