芦屋 ラッフィナート ― 2011/07/21
芦屋での夕食です。私が遊びに行くことが決まった時に、すぐにお店を予約しておいてくれました。夜は洋食なので、ランチは和食にしてくれたのです。なんか食べてばっかりです。イタリアンの“リストランテ ラッフィナート”は、とても美味しかったので、全部の料理をのせてみたいと思います。
メモまでとらなかったので、詳しい説明ができないのですが、素材を生かした上品な味で、こってりというよりは、さっぱりとしていて良かったです。
にんじんのムースとコンソメジュレのウニ添え。
プロシュートと鶏肉だったかなぁ。
かぼちゃのスープ。写真で見ると、なんだかわかりにくいですけど。小さいベーコンが入っていて、塩味がきいているのです。
トマトソース冷製パスタ。フェデリーニだったと思います。細めのパスタです。
明石のタコを使ったパスタ。オリーブとジャガイモが入っていました。
赤むつ。下に空豆やモロッコインゲンが敷いてあって、魚がカリッと焼いてありました。
レモンのグラニータ。
クレームブリュレの上にカットしたピンクグレープフルーツがのっていて、さらにその上にピンクグレープフルーツ味のアイスがのっています。甘さとすっぱさが絶妙です。これにコーヒーを飲んで、コース終了でした。
シェフが挨拶に来てくれたけど、若くてイケメンのシェフでした。食材の組み合わせ方のセンスが抜群です。
聖家族のランチ ― 2011/07/21
「聖家族のランチ」林真理子・著 角川文庫
エリート銀行マンの夫と、最近売り出し中の美貌の料理研究家の妻、母のアシスタントをしている娘、進学校に通う長男。外から見るとステキな家庭だが、夫の銀行は金融危機にさらされて危ない状況に、母は雑誌編集長と不倫、息子は新興宗教に勧誘され…。しかし、ある事件をきっかけに、結束していく家族。それは、ぞっとするような内容です。林真理子さんの書く小説の中では異質な気がしました。そして、私にはあっけない幕切れと感じるラストでした。
エリート銀行マンの夫と、最近売り出し中の美貌の料理研究家の妻、母のアシスタントをしている娘、進学校に通う長男。外から見るとステキな家庭だが、夫の銀行は金融危機にさらされて危ない状況に、母は雑誌編集長と不倫、息子は新興宗教に勧誘され…。しかし、ある事件をきっかけに、結束していく家族。それは、ぞっとするような内容です。林真理子さんの書く小説の中では異質な気がしました。そして、私にはあっけない幕切れと感じるラストでした。
ホテルみたいな朝食 ― 2011/07/21
芦屋の家に1泊させていただいて、翌朝の朝食を準備していただきました。
前日のお腹いっぱいなのが、残っているので、パンは1枚にしてもらいました。
ホテルみたいな朝食ですね。手作りドレッシングがおいしかったです。
前日のお腹いっぱいなのが、残っているので、パンは1枚にしてもらいました。
ホテルみたいな朝食ですね。手作りドレッシングがおいしかったです。
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